 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
바지락칼국수 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlMdBI%3D&page=247
|
||
지난번 안산 여행 다녀와서
며칠간 바지락칼국수가 땡기더라구요...
그래서 하루 날 잡아 끓여봤습니다.
- 재 료 -
바지락 2봉(+ 맛술 1큰술)
호박 1/2개, 양파 1/2개, 감자 중간사이즈 1개
칼국수면 2인분
다진마늘 1큰술, 소금, 후추 약간씩
호박도 5mm 두께로 채썰고,
양파도 너무 가늘지 않게
그리고 감자 역시 조금은 도톰하게 채썰어놓습니다.
바지락은 바닷물에 담아파는 봉지제품으로 준비했어요.
요런 걸 사면 따로 해감을 안해도 봉지 안에서 배송, 판매되는 동안 그 안에서 해감이 되거든요.
입이 나와있는 제품을 골라 샀어요.
이때 봉지를 들어보면 얼른 입을 다무는 조개들이 살아있는 싱싱한 것들이니
아무래도 좋겠죠?
조리하기 직전 마지막으로 물에 깨끗하게 씻은 후
냄비에 조개를 넣고 맛술 1큰술과 함께 물 자박하게 부어 끓이기 시작합니다.
끓기 시작하면서 바지락이 입을 벌리면 살이 질겨지지 않도록 조개들만 건져냅니다.
남은 조개육수에 야채들을 넣고 끓이기 시작합니다.
채소들이 익기 시작하면 칼국수면 넣기.
면이 익기 시작하면 마늘넣고
건져두었던 바지락을 넣은 다음, 마지막에 소금, 후추로 모자란 간을 더해준 후 마무리합니다.
바지락을 많이 넣으면 바지락에서 짠맛이 우러나와 간을 거의 하지 않아도 간간합니다.
꼭 간을 먼저 본 후 소금, 후추를 더해주셔요.
그리고 양념장이나 김치와 함께 드실 거라면 심심하게 끓이셔도 좋습니다.
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 콩나물 황태국밥 | 조회: 1965 |
| 술 마실 때는 좋지만 다음날 속이 쓰리고 입맛이 없을 땐 힘들죠. 건강을 생각해서 콩나물 황태국밥을 준비하세요. 황태는 해독 작용이 있어 숙취 해소에 좋고 몸에도 좋은 영양식... | ||
| [ 햇님 | 2012-09-13 ] | ||
 | 다시마 낫토주먹밥 | 조회: 2058 |
| 낫토는 정장 작용과 다이어트, 혈압에 좋은 대표적인 건강식품이죠. 소화와 배변에 도움을 주어 변비 있는 사람에게 특히 추천하고 싶어요. 또 검색하기 href= http://... | ||
| [ 크리스 | 2012-09-13 ] | ||
 | 감자 고구마 허브프라이 | 조회: 2871 |
| 재료감자·고구마 1개씩, 올리브유 1큰술, 허브 양념(다진 로즈메리 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩)만들기1 감자와 고구마는 껍질을 벗겨 초승달 모양으로 도톰하게 썬 뒤 ... | ||
| [ 구사일생 | 2012-09-12 ] | ||
 | 건과일와플 | 조회: 2547 |
| 재료달걀 1개, 건과일 1/2컵, 박력분 1과 1/4컵(140g), 녹인 버터 1/4컵(70g), 슈거파우더 1큰술, 인스턴트 드라이 이스트 1/2작은술, 소금 1/3작은술,... | ||
| [ 애니랜드 | 2012-09-12 ] | ||
 | 애플칩 | 조회: 2583 |
| 재료사과 1개, 설탕 약간, 물 적당량만들기1 사과는 씨를 빼고 동그란 모양을 그대로 살려 얇게 슬라이스한다. 2 ①의 사과를 설탕과 물을 섞어 만든 옅은 설탕물에 살짝 ... | ||
| [ 스위트 | 2012-09-12 ] | ||
 | 바나나 파인애플파르페 | 조회: 2599 |
| 재료바나나·파인애플(시판용 통조림)·초콜릿 과자 2개씩, 콘프레이크 1/4컵, 체리 약간만들기1 바나나는 껍질을 벗겨 굵직하게 썰고 파인애플은 굵직하게 썬 뒤 냉동실에 넣... | ||
| [ 베일 | 2012-09-12 ] | ||
  241 242 243 244 245 246 247 248 249 250   |
 |
