요리 베스트

 

어젠 낮에 외출을 했더니 또 언제 추웠냐는 듯 꽤나 따뜻한 날씨더군요.

이번 주말까지는 이 날씨가 쭈욱 이어질 예정이라고 하던데...

단풍구경 가시기엔 거의 마지막 기회지 않을까 싶네요.

 

알록달록 단풍빛으로 물든 산에 올라

삼색 고운 소보로덮밥을 먹어준다면... @.@~~
생각만으로도 즐겁지 않나요?

 

 

 

-  재  료  -

 

[ 삼색소보로 ]

오이 1개(+ 소금 1작은술)

다진 쇠고기 200g(+ 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 약간)

달걀 2개(+ 다시육수 1큰술, 맛술 1/2큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 약간)

 

[ 기타 ]

밥 2공기(+ 후리가케 2큰술, 배합초 2큰술)

 

 

오이는 1mm 두께로 얄편하게 썰어주세요.

 

그런 다음 소금 1작은술을 넣고 20분정도 재워두었다가

면보나 키친타올을 이용, 물기를 꼭 짜준 후

소보로란 이름에 맞게 잘게 썰어줍니다.

 

다져놓은 절인 오이는 바짝 달군 후라이팬에 기름 반큰술 두르고 재빨리 볶아 여분의 수분을 마저 날린 후

넓은 그릇에 담아내어 식혀줍니다.

 

 

다진 고기는 분량대로 양념을 하여 후라이팬에 볶아줍니다.

다진 고기의 경우 익으면서 뭉쳐져 덩어리가 생기는 경우가 있는데

이럴 땐 물 한두큰술 넣어주시면 보슬보슬 볶아집니다.

 

그리고 물기 없이 바짝 볶아주세요.

 

소보로덮밥이 일식인만큼 달걀에도 다시육수와 약간의 설탕이 들어갔는데

달달한 맛이 싫으시다면 소금과 맛술만 넣고 잘 풀어주세요.

 

그런 다음 중탕한 볼에 몽글몽글 달걀이 익을 수 있도록 저어가며 익혀줍니다.

후라이팬에 볶으셔도 되지만 식감이 아무래도 이쪽이 더 부드럽습니다.

물론 요리는 어느정도 자기 편한대로 하는 것도 무방하다 생각하는 사람 중 하나인지라...

편한 방법대로 하시면 됩니다.

 

밥에는 후리가케와 배합초를 넣고, 고루 섞어줍니다.

이것 역시 배합초로만 간을 하셔도 좋고,

한국사람 입맛에 맞게 소금, 참기름으로 김밥의 밥 간하듯 간을 하셔도 맛있게 드실 수 있습니다.

 

준비가 얼추 끝났으면 도시락에 1cm정도 여유를 남기고 밥을 담은 후

 

오이, 쇠고기, 달걀을 차례로 보기좋게 담아냅니다.

 

드실 땐 모두 섞어 드셔도 좋고,

각각의 맛을 느끼고자 하실 땐 스푼을 세워 조각 케이크 잘라먹듯 폭폭 떠서 드셔도 좋습니다.

 

 

많은 재료가 없어도 특별한 도시락.

 

 

요즘 아이들 현장학습이나 소풍도 많이 가던데...

김밥 대신 요런 도시락도 한번 만들어줘보세요.