테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 525263  
달콤한 고구마크로켓조회 496202  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 453768  
길거리 토스트 만들기조회 440048  
자취생이 좋아하는 저...조회 392038  
싱글인 여동생을 위해...조회 385679  
선물용 약식케익조회 310458  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 308762  
웰빙 새싹두부샐러드조회 308609  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 307108  

이전글 다음글 목록 

돼지고기와 버섯 데리야끼 (Teriyaki Pork & mushroom)

글쓴이: ★…행복한 ㉻루  |  날짜: 2008-12-02 조회: 11627
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlKdA%3D%3D&page=451   복사
+ 돼지고기와 버섯 데리야끼 (Teriyaki Pork & mushroom)

데리야끼는 일본의 대표적인 음식 가운데 하나로, 데리야끼에서 ‘데리’는 간장소스의 이름으로, 이는 ‘반짝거린다’, ‘윤기나다’ 라는 의미로 간장소스에 미린과 설탕을 넣어 만들어, 구웠을 때 윤기가 좔좔 흐르기 때문에 생긴 말이고. 또한 야끼는 굽는다는 의미로 데리야끼는 그야말로 ‘윤기나게 구운 음식, 혹은 데리소스에 구운 음식’을 말하는 것이다.
데리야끼 소스는 간장을 기본으로 한 소스이다 보니 한국 사람들의 입맛에 매우 잘 맞는 데다가, 데리야끼 치킨이나 데리야끼 소고기를 넣은 햄버거, 또한 연어 요리에도 쓰이는 등, 한국인 뿐 아니라 서양 사람들에게도 그 맛이 이미 대중화 되어 있는 소스이다.



돼지고기와 버섯 데리야끼 (Teriyaki Pork & mushroom)



돼지고기와 버섯 데리야끼 (Teriyaki Pork & mushroom)


재료 : 삼겹살 3~4줄, 양송이 버섯 9 개, 시판 데리야끼 소스 3큰술 정도, 후추 약간
1. 삼겹살은 적당한 크기로 썰어서 꽂이에 끼우고 후추를 뿌려 둔다.
2. 양송이 버섯은 밑둥을 떼고 페이퍼 타올로 겉을 솔솔 닦아낸 후 꽂이에 3개씩 끼운다.
3. 팬에 기름을 두르고 삼겹살을 올린 후 굽다가 2/3가량 익었을 때 데리야끼 소스 2큰술을 뿌리고 졸이듯이 구워낸다.
4. 같은 방법으로 데리야끼 소스 1큰술과 함께 버섯도 구워낸다.



돼지고기와 버섯 데리야끼 (Teriyaki Pork & mushroom)


+ 데리야끼 소스 만들기 - tips 에 가시면 자세한 설명이 있습니다.

재료 : 간장 1컵, 물 1컵, 미린 1/3컵, 설탕 5큰술, 레몬즙 1큰술

말린 홍고추 1개, 통마늘 3쪽(저미기), 생강은 마늘 하나 싸이즈 양만큼(저미기), 사과 1/8개) - 재료를 모두 냄비에 넣고 끓이다가 양이 반정도로 졸아들면 식힌 후에 체에 걸러서 병에 넣어 냉장 보관하도록 한다.
더욱 달콤한 데리야끼 소스를 원하면 소스에 설탕 량을 늘이면 된다.
데리야끼 소스는 돼지고기나 버섯 외에도 닭고기나 닭모래집 소고기 새우 그리고, 양파 파프리카 브로컬리 등의 야채와도 잘 어울린다..
또한 데리야끼 소스는 떡볶이에 사용하거나 쌀국수 볶음에 사용하면 그 맛이 좋다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
냉장고 자투리 재료로 만든다-꼬투리 야채김초밥^^냉장고 자투리 재료로 만든다-꼬투리 야채김초밥^^조회: 2076
어제 저녁 기숙사에 있던 딸랑구가 다녀갔어요 대학들어간 기념으로 사준 스마트폰을 분실하고 아빠한테 혼나고는 새로 사달란 말도 못하고 친구폰을 빌려쓰는게 맘에 걸렸는지 지...
[ 사탕소녀 | 2011-06-02 ]
돈가스덮밥돈가스덮밥조회: 2393

돈가스덮밥 바삭하게 튀긴 돈가스를 밥위에 얹어서 드셔보세요. 아주 별미랍니다. 498kcal | 30분 ...

[ 민들레 | 2011-06-01 ]
송이버섯 장아찌송이버섯 장아찌조회: 2254
송이버섯 장아찌 재료송이 (새송이/산송이) 200g,다시마 국물 2컵, 간장 21/2컵, 마른 고추 1개, 통후추 1작은술송이버섯 장아찌 만들기1. 산송이(또는 새송이)를 흐...
[ 비올레트 | 2011-06-01 ]
고소한 감자피자, 냉동 피자도우 만드는법도 함께~~~♬고소한 감자피자, 냉동 피자도우 만드는법도 함...조회: 2124
고소한 감자피자~~~ 오랫만에 피자도우를 만들어 간편하게 만들 수 있는 고소한 감자피자를 만들었어요 ㅎ 소스가 필요 없이 감자만 얹으면 되는 피자~~!!! 피...
[ 츠키 | 2011-06-01 ]
네모난 팔방미인의 상큼한변신! 저칼로리 심플두부스테이크네모난 팔방미인의 상큼한변신! 저칼로리 심플두...조회: 1975
새싹채소곁들인오렌지소스 심플두부스테이크 날씨가 많이 더워졌습니다. 갈증을 자주 느끼는 날씨따라 실내에서 키우는 화초들도 물 주는 횟수가 빨라질 수 ...
[ 사탕소녀 | 2011-06-01 ]
사과치즈샐러드사과치즈샐러드조회: 2056
사과치즈샐러드 나물,생채,샐러드 상큼한 사과에 고소한 치즈와 노란 소스를 버무려서 먹는 샐러드입니다. 사각사각소리를 느껴보세요. 254kcal...
[ 앙큼꼬마 | 2011-06-01 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기