요리 베스트

우엉꽈리고추조림

■준비재료
우엉 1대, 식초 1큰술, 조림장(물 6큰술, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1½큰술), 꽈리고추 6개

■만들기
1 우엉은 필러로 껍질을 벗기고 어슷하고 얇게 썬다.
2 끓는 물에 식초를 넣고 우엉을 넣어 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 아린 맛을 제거한다.
3 냄비에 분량의 조림장 재료를 넣고 팔팔 끓인 후 우엉과 꽈리고추를 넣어 조린다.