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요리 베스트
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코다리조림 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJeRs%3D&page=186
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콩알이네...지난 저녁상에 사진처럼 커다란 접시에 가득~~올려놓고는 아주 배터지게 밥을 묵어버린...크크크크크
요~~코다리조림 때문에 점점 추가되는 방공기에 나와버린 덩빼는 콩알맘 모릅니당~~ㅎㅎ
그럼 착한 가격에 착한맛 만들기가지도 착한 코다리조림 한번 봐주실래요~~~ GO~~~GO~~~ . . . 재료
코다리 4마리, 간장 4큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술+1/2큰술 설탕 1큰술+1/2큰술, 올리고당 큰술, 후추가루 약간 다진마늘 2큰술, 대파 1대
(사진속 코다리조림의 양은 콩알맘이 위 레시피 두배를 한 양이랍니당~~ 많이 먹거든요~~ㅎㅎㅎ)
1.코다리는 두입할적에 토막내어서 구입했답니당~ 집에 가져와선 지느러미 부분을 손질 해주었답니다~ 2.분량의 양념을 넣고 양념장을 만들어 주공~
궁중팬에 양념장을 넣고 물을 400ml를 넣은후 보글~~보글~끓여주었어요
3.(2)가 보글~보글~끓어오를때 손질한 코다리를 넣어주었답니다
이때 주의하실점...^^ 코다리를 넣고나선 건드리면 안되용~~ 살이 전부 부서질꺼랍니당~~ 윗부분에 있는 코다리는 사진처럼 양념을 떠서 끼얻어 주면서 익혀주면 된답니당~ 이렇게 하면 살도 부서지지 않고 양념도 고루 베인답니다
4.양념장국물이 자작하니 졸라들고 나면 대파를 썰어넣고 다시 양념장을 파위에 올려준다음 파가 한숨 죽으면 완성이랍니당~~^^
콩알이네는 요 코다리조림을 커다란 접시에 듬뿍~~담아서 밥상 정중앙에 놓고 일품요리 처럼 먹는데용~ 이유는.....코다리조림을 하면 콩알양도 콩알아부지도 콩알맘도 거짐 요것으로만 밥을 먹기땜시롱 다시 또 뜨러가야 하는 번거로움...ㅎㅎㅎㅎ 그래서 그냥 푸짐~~하게 담아놓고 먹지요~~ |
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