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요리 베스트
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멸치 양파 국물로 맛을 낸 된장찌개 | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBs%3D&page=600
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| * 멸치 양파 국물 국이나 찌개 등에 두루 활용되는 국물. 양파를 진하게 끓이면 단맛이 우러나와 국물 요리에 은은한 맛을 더한다. 재료 물 2L, 양파 1개, 다시마 1장, 멸치 30g, 대파 1/2대
1 양파는 껍질을 벗겨 1/4등분하고 멸치는 내장을 떼고 다시마는 젖은 행주로 닦는다. 2 냄비에 물을 붓고 모든 재료를 넣어 끓이는데, 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 거품을 걷어내면서 20분간 더 끓인 뒤 체에 걸러낸다. 된장찌개 재료 된장 3큰술, 고추장 1작은술, 멸치 양파 국물 3컵, 감자 1/2개, 호박 1/3개, 양파 1/4개, 두부 1/2모, 대파 1/3대, 청양고추 1개, 고춧가루 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술 만들기 1 감자, 호박, 양파, 두부는 2×2cm 크기로 깍둑썰기하고 대파와 청양고추는 송송 썬다. 2 볼에 된장, 고추장을 넣고 섞는다. 3 뚝배기에 멸치 양파 국물을 넣고 팔팔 끓인 뒤 ②의 양념을 넣어 고루 푼다. 4 ③에 감자를 넣고 3~4분간 끓인 뒤 감자가 반쯤 익으면 호박과 양파, 다진 마늘을 넣고 센 불에 5분 정도 끓인다. 5 ④에 두부와 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 대파와 청양고추를 넣는다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
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| 과일속에 계란이 빠진(?) 집표 피자^^ 전~~~혀 느끼하지 않아 더 맛있어요~♥또띠아 3장이면 비싼 피자집 피자가 부럽지 않은, 담백하고 상큼한 집표 또띠아피자가 완성!... | ||
| [ 루베트 | 2009-07-26 ] | ||
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| 지긋지긋한 장마가 가신건가요? 비오는날 부침개가 생각나는 이유는 빗방울 떨어지는 소리와 부침개 부칠때 나는 지글지글 소리가 비슷해서라고 하더군요. 미친듯한 국지성 폭우가 쏟아... | ||
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| 싱싱한 해물과 고기.. 야채를 듬뿍 넣고 만들어 보세요. 어른들도 아이들도 모두 좋아하는 짜장면입니다~~ ... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2009-07-23 ] | ||
 | 표고버섯 영양밥 | 조회: 16989 |
| 요리재료 마른표고 3컵, 소고기 140그램, 밤2컵, 은행2분의1컵, 맛살 약간, 그 외 당근이 있으면 채썰어 볶는다. 소스재료 [파프리카양념간장] 맛간장 2분의1컵, ... | ||
| [ 스위트 | 2009-07-22 ] | ||
 | 특별한 날, 더욱 특별해지는 파인애플 볶음밥 | 조회: 17165 |
| 새콤달콤한 파인애플이 쏙쏙~! 특별한 날에는 파인애플 볶음밥 행복이를 낳기 전 둘만의 여행을 떠나 보자며 행복이 아부지와 함께 푸켓여행 을 다녀온 적이 있었어요.... | ||
| [ 허브 | 2009-07-21 ] | ||
 | 초간단 두부 된장찌개 | 조회: 17678 |
| [된장이라는 말?] - 초간단 두부 된장찌개 가만 생각해 보면 언제 부턴가 된장이라는 말이 좋지 않은 말로 쓰이고 있다. 이런 된장~! 저런 된장녀... 아놔~ 된장!!... | ||
| [ 안나 | 2009-07-20 ] | ||
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