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요리 베스트
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조개 국물로 맛을 낸 순두부찌개 | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBo%3D&page=505
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| * 조개 국물 해장용 국이나 찌개, 전골에 사용하면 국물 맛이 한층 개운하다. 국물이 진해 용도에 따라서 물에 희석해 사용하는 것이 좋다. 재료 조개 500g, 물 1L, 청주 3큰술, 말린 홍고추 2개
1 냄비에 물과 해감한 조개, 말린 홍고추를 넣고 끓인다. 한소끔 끓어오르면 청주를 넣고 뚜껑을 열어 끓인다. 2 조개의 입이 벌어지면 불을 줄이고 거품을 걷어내면서 40분 정도 더 끓인다. 3 면포를 깐 체에 밭쳐 국물을 걸러낸다. 순두부찌개 재료 순두부 1봉지, 바지락·고춧가루 2큰술씩, 다진 마늘·국간장·참기름 1큰술씩, 조개 국물 2컵, 달걀노른자 1개 만들기 1 바지락은 소금물에 해감한다. 양파는 채썰고 대파는 어슷썬다. 2 냄비에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣어 약한 불에 볶다가 다진 마늘과 양파를 넣고 볶는다. 3 다진 마늘이 익으면 조개 국물을 넣어 한소끔 끓인다. 4 ③이 끓으면 순두부, 바지락, 대파, 국간장을 넣어 끓인 뒤 참기름을 둘러 한 번 저어준다. 5 ④의 순두부찌개에 달걀노른자를 올린다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 겨울방학 아이와 함께요리를~~떡꼬치 | 조회: 20693 |
| 지난 1월 방학때 아이와 함께 만든 떡꼬치 랍니다.. 꼬치 끼워서 아이와 함께 만드니, 행복도 가득 맛도 가득 합니다.. 180-10분 오븐에 구워 더 촉촉한 맛.. ... | ||
| [ 헤루에 | 2011-02-10 ] | ||
 | 묵은지..도루묵찌개 | 조회: 20364 |
| 전라도 묵은지와 도루묵을 넣어서, 푹 끓여 찌개를 만들어 보았답니다.. 어찌나 얼큰하고 시원한지~~ 입안에서 톡톡 터지는 알이 넘 맛있네요^^ http://blog... | ||
| [ 들바람 | 2011-02-10 ] | ||
 | 명절남은 음식..돼지고기와야채로만든 또띠아피자 | 조회: 19873 |
| 명절연휴 마지막날 잘 보내시고 계세요.. 오늘은 명절날 남은 꼬지 자투리로 아이들 간식을 만들어 보았답니다.. 급 집에있는 재료들로 만들어 피자맛이 안날줄 알았는데..웬걸요.... | ||
| [ 윈디 | 2011-02-10 ] | ||
 | 남은 떡국 떡,이제 비벼 드세요~~ | 조회: 19224 |
| 비빔 떡라면. 비빔장... 고추장 2큰술,고추가루 1큰술,식초 2큰술,설탕 1큰술,매실청 1큰술, 청주 2큰술,다진마늘 1/2큰술,참기름 1/2큰술,통깨 1큰술 을 넣고 섞어... | ||
| [ 비올레트 | 2011-02-10 ] | ||
 | 계란말이의 지존!! 치즈참치계란말이~ | 조회: 18982 |
| 재 료 계란 4개 델큐브 참치 1통 대파 다진것 2큰술 당근 다진것 2큰술 피자치즈 적당히 소금 5꼬집 참기름 조금 포도씨유 조금 옵션으로 발사믹소스 조금~ ... | ||
| [ 헤르시 | 2011-02-10 ] | ||
 | 명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신 | 조회: 22627 |
| 명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신명절은 잘 지내셨나요?북적북적하던 집이 이젠 조용하게 제자리로 돌아왔습니다.우리 집 아이들은 차례 지내고 남은 음식 먹는 게 제일 싫다고 ... | ||
| [ 라일락 | 2011-02-07 ] | ||
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