|
|
조개 국물로 맛을 낸 순두부찌개 |
| 글쓴이: 고추장소녀 | 날짜: 2011-12-23 |
조회: 3706 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBo%3D&page=395
|
* 조개 국물
해장용 국이나 찌개, 전골에 사용하면 국물 맛이 한층 개운하다. 국물이 진해 용도에 따라서 물에 희석해 사용하는 것이 좋다.
재료
조개 500g, 물 1L, 청주 3큰술, 말린 홍고추 2개
만들기
1 냄비에 물과 해감한 조개, 말린 홍고추를 넣고 끓인다. 한소끔 끓어오르면 청주를 넣고 뚜껑을 열어 끓인다. 2 조개의 입이 벌어지면 불을 줄이고 거품을 걷어내면서 40분 정도 더 끓인다. 3 면포를 깐 체에 밭쳐 국물을 걸러낸다.
순두부찌개
재료
순두부 1봉지, 바지락·고춧가루 2큰술씩, 다진 마늘·국간장·참기름 1큰술씩, 조개 국물 2컵, 달걀노른자 1개
만들기
1 바지락은 소금물에 해감한다. 양파는 채썰고 대파는 어슷썬다. 2 냄비에 식용유를 두르고 고춧가루를 넣어 약한 불에 볶다가 다진 마늘과 양파를 넣고 볶는다. 3 다진 마늘이 익으면 조개 국물을 넣어 한소끔 끓인다. 4 ③이 끓으면 순두부, 바지락, 대파, 국간장을 넣어 끓인 뒤 참기름을 둘러 한 번 저어준다. 5 ④의 순두부찌개에 달걀노른자를 올린다.
|
| |  | 옛날 맛 그대로 얼큰한 시골표 닭볶음탕 | 조회: 3581 | | | 오늘 롯데백화점을 다녀왔어요. 남는 상품권 몇 장이 있어 옷을 사려다 지하 1층 식품 코너를 갔죠. 그곳에서 발견한 닭 한마리. 제주에서 자라 명을 달리 한 유기농 닭... | | | [ 사탕소녀 | 2011-09-15 ] | | | |  | 시원한 홍합 미역국 맛있게 끓이는 법 by 미상유 | 조회: 5992 | | | [미역국/쇠고기미역국/소고기미역국/끓이는법/만드는법/만드는방법/만들기/홍합미역국] 시원한 홍합 미역국 맛있게 끓이는 법 by 미상유 전날 과음을 했더니... | | | [ 장미 | 2011-09-15 ] | | | |  | 남은 오리바비큐로 롤샌드위치 만들기 | 조회: 3461 | | | 아이 도시락을 싸기위해 만들다 맛있어서 추가로 몇개 더 만들게된 오리고기 또띠아롤 샌드위치. 오리고기 또띠아롤 샌드위치 아이 도시락으로 넣어 주었... | | | [ 아픈마음 | 2011-09-15 ] | | | |  | 머리가 좋아지는 반찬~브로콜리 장아찌/브로콜리피클 | 조회: 4817 | | | 재료: 브로콜리200그램,오이1개,양파1개,간장양념:물1컵,간장1/2컵,식초1/2컵,매실액1컵,다시마 1조각 1.냄비에 물1컵,간장1/2컵,식초1/2컵,매실액1... | | | [ 된장소녀 | 2011-09-13 ] | | | |  | 누릉지 백숙~~구수하고 쫀득한 백숙 | 조회: 5014 | | | 요건 우리 부부가 맛나게 먹은 누릉지백숙입니다 ~~~ㅎ 요건 오늘 아침에 다시 끓인 백숙입니다 ~~ㅎㅎㅎ 한 마리는 아이들 나눠주고, 한 마리는 앞... | | | [ 솜사탕 | 2011-09-13 ] | | | |  | 국민 반찬 저렴 레시피 밥상^^ | 조회: 4174 | | | 우선 감자볶음 재료 감자,양파,당근,청홍고추,소금,후추 감자볶음은 누구나 쉽게 하시는 거니 설명 생략하공~~~^^ 어묵감자볶음 재료 감자,어묵,양파,당근,청홍 고추(... | | | [ 애니랜드 | 2011-09-13 ] | | | |
|
|
요리 베스트
391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 
