해물 초두구탕
글쓴이: 텐시 | 날짜: 2011-12-23
조회: 7789
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBY%3D&page=505
해물 초두구탕 by 정현지(려 한의원 원장) 맑은 국물을 좋아하는 가족을 위해 매운맛이 나는 한약재인 초두구를 넣은 해물탕을 자주 끓여요. 초두구는 다이어트에도 효과적일 뿐만 아니라 위장을 보호하고 손발을 따뜻하게 해 겨울철 찌개나 탕에 넣어 끓이면 더욱 좋아요.
재료 꽃게 1마리, 대하 5마리, 조개 200g, 무 100g, 표고버섯 2개, 물 4컵, 초두구 20g, 소금·후춧가루 약간씩, 청주·소금물 적당량만들기 1 꽃게는 솔로 껍데기를 깨끗하게 닦은 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다. 대하는 내장을 제거하고 조개는 소금물에 넣어 해감한다.2 무는 채썰고 표고버섯은 4등분한다.3 냄비에 ①의 해감한 조개와 물을 넣고 끓이다가 조개가 입을 벌리면 무와 청주를 넣는다.4 ③의 국물에 ①의 손질한 꽃게와 대하를 넣고 한소끔 끓인 뒤 표고버섯과 초두구를 넣어 다시 한 번 끓인 다음 소금과 후춧가루로 간한다.
겨울방학 아이와 함께요리를~~떡꼬치 조회: 20685 지난 1월 방학때 아이와 함께 만든 떡꼬치 랍니다.. 꼬치 끼워서 아이와 함께 만드니, 행복도 가득 맛도 가득 합니다.. 180-10분 오븐에 구워 더 촉촉한 맛.. ... [ 헤루에 | 2011-02-10 ] 묵은지..도루묵찌개 조회: 20361 전라도 묵은지와 도루묵을 넣어서, 푹 끓여 찌개를 만들어 보았답니다.. 어찌나 얼큰하고 시원한지~~ 입안에서 톡톡 터지는 알이 넘 맛있네요^^ http://blog... [ 들바람 | 2011-02-10 ] 명절남은 음식..돼지고기와야채로만든 또띠아피자 조회: 19868 명절연휴 마지막날 잘 보내시고 계세요.. 오늘은 명절날 남은 꼬지 자투리로 아이들 간식을 만들어 보았답니다.. 급 집에있는 재료들로 만들어 피자맛이 안날줄 알았는데..웬걸요.... [ 윈디 | 2011-02-10 ] 남은 떡국 떡,이제 비벼 드세요~~ 조회: 19220 비빔 떡라면. 비빔장... 고추장 2큰술,고추가루 1큰술,식초 2큰술,설탕 1큰술,매실청 1큰술, 청주 2큰술,다진마늘 1/2큰술,참기름 1/2큰술,통깨 1큰술 을 넣고 섞어... [ 비올레트 | 2011-02-10 ] 계란말이의 지존!! 치즈참치계란말이~ 조회: 18980 재 료 계란 4개 델큐브 참치 1통 대파 다진것 2큰술 당근 다진것 2큰술 피자치즈 적당히 소금 5꼬집 참기름 조금 포도씨유 조금 옵션으로 발사믹소스 조금~ ... [ 헤르시 | 2011-02-10 ] 명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신 조회: 22623 명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신명절은 잘 지내셨나요?북적북적하던 집이 이젠 조용하게 제자리로 돌아왔습니다.우리 집 아이들은 차례 지내고 남은 음식 먹는 게 제일 싫다고 ... [ 라일락 | 2011-02-07 ]