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요리 베스트
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쇠고기 청국장 | |||||||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBE%3D&page=505
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by 낙서 한민아(네이버 블로그 '낙서의 요리와 여행이야기' 운영자-http://blog.naver.com/minahan) 「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 돼지고기와 함께 먹으면 기가 막힌다고 써 있을 정도로 청국장과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는 식품이 아니다. 대신 쇠고기를 곱게 갈아 끓여볼 것. 한결 감칠맛이 살아나는데, 되도록 간이 안 된 청국장을 듬뿍 넣는게 더욱 깊은 맛을 낸다.
청국장 2큰술, 쇠고기 등심 60g, 신김치 한 줌, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1큰술씩, 감자·양파 1/2개씩, 느타리 버섯 1줌, 두부 1모, 육수(멸치 1줌, 다시마 10x10cm, 물 4컵) 만들기 1 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓이다가 7~8분 후 다시마는 건지고 15분 정도 더 끓인다.2쇠고기는 갈고, 감자, 양파, 느타리버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3신김치는 송송 썰어 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.4냄비에 ③의 김치와 ②의 간 쇠고기를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다.5④에 ①의 육수를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 ②의 감자, 양파, 느타리버섯, 두부 순으로 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.6⑤에 청국장을 넣고 한소끔 끓인다. 취향에 따라 신김치 국물을 조금 넣어 간한다.
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 | 겨울방학 아이와 함께요리를~~떡꼬치 | 조회: 20679 |
| 지난 1월 방학때 아이와 함께 만든 떡꼬치 랍니다.. 꼬치 끼워서 아이와 함께 만드니, 행복도 가득 맛도 가득 합니다.. 180-10분 오븐에 구워 더 촉촉한 맛.. ... | ||
| [ 헤루에 | 2011-02-10 ] | ||
 | 묵은지..도루묵찌개 | 조회: 20358 |
| 전라도 묵은지와 도루묵을 넣어서, 푹 끓여 찌개를 만들어 보았답니다.. 어찌나 얼큰하고 시원한지~~ 입안에서 톡톡 터지는 알이 넘 맛있네요^^ http://blog... | ||
| [ 들바람 | 2011-02-10 ] | ||
 | 명절남은 음식..돼지고기와야채로만든 또띠아피자 | 조회: 19867 |
| 명절연휴 마지막날 잘 보내시고 계세요.. 오늘은 명절날 남은 꼬지 자투리로 아이들 간식을 만들어 보았답니다.. 급 집에있는 재료들로 만들어 피자맛이 안날줄 알았는데..웬걸요.... | ||
| [ 윈디 | 2011-02-10 ] | ||
 | 남은 떡국 떡,이제 비벼 드세요~~ | 조회: 19218 |
| 비빔 떡라면. 비빔장... 고추장 2큰술,고추가루 1큰술,식초 2큰술,설탕 1큰술,매실청 1큰술, 청주 2큰술,다진마늘 1/2큰술,참기름 1/2큰술,통깨 1큰술 을 넣고 섞어... | ||
| [ 비올레트 | 2011-02-10 ] | ||
 | 계란말이의 지존!! 치즈참치계란말이~ | 조회: 18979 |
| 재 료 계란 4개 델큐브 참치 1통 대파 다진것 2큰술 당근 다진것 2큰술 피자치즈 적당히 소금 5꼬집 참기름 조금 포도씨유 조금 옵션으로 발사믹소스 조금~ ... | ||
| [ 헤르시 | 2011-02-10 ] | ||
 | 명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신 | 조회: 22621 |
| 명절에 먹고 남은 나물 엣지있는 변신명절은 잘 지내셨나요?북적북적하던 집이 이젠 조용하게 제자리로 돌아왔습니다.우리 집 아이들은 차례 지내고 남은 음식 먹는 게 제일 싫다고 ... | ||
| [ 라일락 | 2011-02-07 ] | ||
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