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요리 베스트
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조기찌개 | |||||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBA%3D&page=624
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by 김혜준(주부) 조기나 대구, 명태 등의 흰 살 생선은 고춧가루 양념 찌개와 잘 어울려요. 또 대부분 생선 찌개를 만들 때는 무를 넣는데 고사리나 시래기 등 줄기 채소가 들어가면 더 깊은 맛이 나죠. 좀 더 걸쭉한 찌개의 맛을 원한다면 고추장을 조금 넣어보세요. 남편의 입맛에 더욱 잘 맞는 칼칼하고 개운한 찌개를 완성할 수 있어요.
생조기 3마리, 불린 고사리 120g, 애호박 2cm 1토막, 청고추·홍고추 1개씩, 미나리 1줌, 국간장 1과 1/2큰술, 국물(물 3컵, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1과 1/2큰술), 고사리 양념(참기름·국간장·다진 마늘 1작은술씩) 만들기 1 생조기는 비늘을 제거하고 깨끗이 씻는다.2볼에 불린 고사리와 분량의 고사리 양념 재료를 넣고 무친다.3애호박은 4등분하고 청고추와 홍고추는 어슷썰고 미나리는 3cm 길이로 썬다.4전골냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 국물이 끓기 시작하면 ①의 손질한 조기를 넣고 3분 정도 더 끓인다.5조기가 익으면 ②의 양념한 고사리를 넣고 ③의 애호박과 청고추, 홍고추, 미나리를 넣어 5분 정도 끓인 뒤 국간장으로 간한다. |
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| [ 햇님 | 2009-02-16 ] | ||
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| [ 스마일걸 | 2009-02-15 ] | ||
 | 천연재료로 만든 된장찌개 | 조회: 37490 |
| 된장찌개(3인분) 재료준비(종이컵과 밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 감자(작은 것 1개), 양파(작은 것 2분의 1개), 호박(3분의 1개), 두부(2분의 1모-200g)... | ||
| [ 파란눈물 | 2009-02-14 ] | ||
| [뼈다귀 감자탕]뜯어먹는 맛이 일품 | 조회: 36961 | |
| 요즘 외식하는것도 이리저리 재보기 마련인것 같습니다. 경제가 어려워 지면서 자주 하던 외식이 점점 줄어들고 있다죠. 가족들의 외식메뉴로 뼈다귀가 가득 들어간 감자탕을 빼놓을수... | ||
| [ 윈디 | 2009-02-13 ] | ||
 | 시원하게 먹는 꼬치 - 칠리새우꼬치 | 조회: 36582 |
| 시원하게 먹는 칠리새우꼬치를 만들어 봤어요. ^^ 꼬치요리는 꼭 구워야 한다는 편견은 꼭꼭 접어서 서랍 속에 넣어두자구요...-. - 재료: 중하새우15마리, 꼬지... | ||
| [ 비올레트 | 2009-02-11 ] | ||
 | 쇠고기를 채운 가지구이 | 조회: 36145 |
| 준비할 재료가지 4개, 다진 쇠고기 150g, 양파 1/4개, 소금 1/3작은술, 후춧가루 1/5작은술, 미나리 약간, 올리브유 1큰술, 소스(우스터소스 2큰술, 토마토케첩 ... | ||
| [ 안나 | 2009-02-10 ] | ||
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