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요리 베스트
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조기찌개 | |||||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBlJdBA%3D&page=403
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by 김혜준(주부) 조기나 대구, 명태 등의 흰 살 생선은 고춧가루 양념 찌개와 잘 어울려요. 또 대부분 생선 찌개를 만들 때는 무를 넣는데 고사리나 시래기 등 줄기 채소가 들어가면 더 깊은 맛이 나죠. 좀 더 걸쭉한 찌개의 맛을 원한다면 고추장을 조금 넣어보세요. 남편의 입맛에 더욱 잘 맞는 칼칼하고 개운한 찌개를 완성할 수 있어요.
생조기 3마리, 불린 고사리 120g, 애호박 2cm 1토막, 청고추·홍고추 1개씩, 미나리 1줌, 국간장 1과 1/2큰술, 국물(물 3컵, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1과 1/2큰술), 고사리 양념(참기름·국간장·다진 마늘 1작은술씩) 만들기 1 생조기는 비늘을 제거하고 깨끗이 씻는다.2볼에 불린 고사리와 분량의 고사리 양념 재료를 넣고 무친다.3애호박은 4등분하고 청고추와 홍고추는 어슷썰고 미나리는 3cm 길이로 썬다.4전골냄비에 분량의 국물 재료를 넣고 국물이 끓기 시작하면 ①의 손질한 조기를 넣고 3분 정도 더 끓인다.5조기가 익으면 ②의 양념한 고사리를 넣고 ③의 애호박과 청고추, 홍고추, 미나리를 넣어 5분 정도 끓인 뒤 국간장으로 간한다. |
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 | 커리닭볶음 | 조회: 3746 |
| 1. 닭다리 살은 채를 썰듯이 도톰하게 썬다.2. 썰어 놓은 닭고기에 플레인 요구르트를 넣고 잘 버무려 잠시 재워둔다,3. 양파, 파프리카는 채를 썰고 마늘종도 4cm 정도 ... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-08-27 ] | ||
 | 깻잎무침 | 조회: 3646 |
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| [ 개나리 | 2011-08-27 ] | ||
 | 양파링 안에 오징어 있어요~~양파링전 | 조회: 4171 |
| 오늘은 비가 내립니다.. 며칠동안의 무더위도 언제 그랬냐는듯이 촉촉히 적셔주는 하지에 내린 빗줄기... 꼭 이런날은 웬지 기름 자작하게 묻어있는 부침개가 생각납니다.. 친정... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-08-20 ] | ||
 | 여름 보약 드세용..매콤 짭짜름한 삼치강정 | 조회: 3773 |
| 여름이 되면 땀도 많이 흘리게 되공.. 더위에 지쳐 입맛도 떨어지게 되지요. 물론 사시사철 기후에 아무~~관계없이 늘 입맛이 좋은 쿨캣을 제외하고 말입니당..ㅎ 무... | ||
| [ 허브 | 2011-08-20 ] | ||
 | 여름엔 역시 아삭아삭 오이소박이!! | 조회: 3755 |
| 여름엔 ooo커피~ 여름엔 ooooo 무슨 말인지 다들 아시죠?? 이말 처럼 여름이 되면 생각나는 메뉴들이 몇가지 있더라구요 수박화채, 팥빙수, 열무김치, 가지나물, 호박잎... | ||
| [ 청아 | 2011-08-20 ] | ||
 | 갈치무조림 | 조회: 3707 |
| 1. 갈치는 8cm 정도로 잘라둔다. 2. 무(사각썰기), 다시마, 보리새우 물을 넣고 끓여 육수를 만들어 둔다. 무우는 다시마를 건질 때 같이 꺼내놓는다. 3. 조림고추도 ... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2011-08-20 ] | ||
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