바질+토마토, 소스 없는 샐러드
글쓴이: 된장소녀 | 날짜: 2011-12-17
조회: 5351
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"우리나라에선 샐러드를 드레싱 맛으로 먹는 사람들이 꽤 많아요. 사실 드레싱 없이 샐러드를 먹는 것은 아이뿐 아니라 어른들에게도 힘들 수 있죠. 이때는 깊은 향과 맛을 내는 바질을 이용해보세요. 저는 마당에서 키우고 있는 바질 잎을 따다가 방울토마토와 버무려서 샐러드를 자주 만들어주는데, 다른 재료는 전혀 들어가지 않아요. 딱 두 가지만 넣어도 바질 잎이 드레싱 못지않은 새콤달콤한 맛을 내니까요."
How to 바질 잎을 먹기 좋게 잘라서 다진 후, 반으로 자른 방울토마토와 함께 버무린다. 이때 큰 토마토를 잘게 잘라서 함께 넣으면 자연스럽게 물기가 생기게 된다.
데친 나물과 드레싱의 조화 조회: 5403 “생으로 먹는 것이 좋은 나물이 있는 반면 두릅이나 취나물, 새발나물과 쑥부쟁이 등은 살짝 데쳐서 먹어야 맛이 좋아요. 새발나물과 쑥부쟁이는 겨우내 쌓인 눈을 뚫고 나오는... [ 후루룩소녀 | 2012-04-07 ] 파프리카 비빔밥 조회: 5560 파프리카 비빔밥파프리카 가루로 물들인 밥에 파프리카를 볶아 고명으로 올린 비빔밥. 파프리카는 볶으면 맛도 좋아지고 체내 흡수율도 높일 수 있다. 재료 다시마·양파 껍질·무... [ 네스다 | 2012-04-07 ] 컬러 파프리카전 조회: 5431 컬러 파프리카전색이 고운 파프리카 가루의 장점을 잘 살린 요리. 채소 싫어하는 아이들도 좋아하며 먹는다. 파프리카 가루는 밀가루 특유의 군내를 없애주는 역할도 한다. 재료 밀... [ 백설공주 | 2012-04-07 ] 파프리카 물김치 조회: 5330 파프리카 물김치파프리카 가루 한 숟가락에는 파프리카 5개 분량의 영양이 농축돼 있다. 된장찌개에, 불고기에 한 숟가락씩 넣는 식으로 어느 요리에나 더하기만 하면 된다. 특히 ... [ 어린늑대 | 2012-04-07 ] 라플레 뻬쉬 넬리멜바 조회: 6138 ■재료라면사리·오렌지·키위 1개씩, 복숭아맛 요구르트 2개, 시리얼 적당량 ■만들기1 라면사리는 끓는 물에 넣고 꼬들하게 삶아 얼음물에 여러 번 헹군 다음, 체에 ... [ 달님 | 2012-04-04 ] 꼬꼬면 조회: 5650 ■재료닭가슴살 1쪽, 청양고추·라면사리 2개씩, 대파 1대, 큐브형 치킨스톡 5개, 물 5컵, 달걀흰자 2개 분량, 실고추 적당량 ■만들기1 닭가슴살은 끓는 물에 넣... [ 별은이뽀 | 2012-04-04 ]
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