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양파 새우살찜

양파 새우살찜

재료

양파 2개, 백새우살 150g, 쪽파 2뿌리, 녹말가루 2큰술, 소금, 후춧가루 약간씩, 새우살 양념(청주 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘·소금 1작은술씩, 설탕 1/2작은술, 흰 후춧가루 약간), 초간장(레몬즙 2큰술, 간장·물 1큰술씩)

만들기
1 양파는 껍질을 벗기고 모양을 살려 1cm 두께로 슬라이스한 뒤 소금과 후춧가루를 뿌려 10분간 절인다.
2 백새우살은 내장을 제거한 뒤 곱게 다져 분량의 양념 재료로 밑간한다.
3 ①의 양파는 키친타월로 눌러 수분을 제거하고 녹말가루를 뿌린 뒤 ②의 백새우살을 소복이 올린 다음 한 김 오른 찜통에 넣어 15분간 찐다.
4 쪽파는 송송 썰어 ③에 올리고, 분량의 재료를 섞어 초간장을 만든 뒤 ③에 곁들인다.