요리 베스트

 
명절이 다가왔네요.
제가 늘 명절전에 전요리 소개했었지요?
오늘은요.. 고기를 싫어하시는 분들을 위해 고기를 넣지 않고 만드는 모듬전 소개하겠습니다.



♧ 김치꼬치전(꼬치6개분량)
재료: 느타리버섯12개. 배추김치흰부분만 6장. 쪽파. 부침가루.달걀. 식용유
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.

1. 느타리버섯은 손가락 굵기의 것을 구입후 끓는물에 1분정도 데친후 찬물에 헹궈
    소쿠리에 받쳐 손바닥으로 눌러 물기를 빼줍니다.
    데친 느타리버섯을 그릇에 담고 참기름1/2T. 고운소금소량(완두콩알만큼). 후추가루소량을 넣고 조물조물
    밑간을 합니다.

2. 익은배추김치는 흰부분만 양념을 털고 느타리버섯 길이와 비슷하게 썰어준비합니다.
    쪽파도 느타리버섯 길이와 비슷하게 썰어줍니다.
    꼬치에 느타리버섯-> 쪽파-> 김치-> 느타리버섯 순으로 꽂아준후 부침가루 -> 달걀푼물을 묻혀준후
    팬에 식용유를 두르고 약불에서 달아오르면 꼬치를 넣고 앞뒤면 노릇하게 부쳐주면 완성입니다.
==> 김치꼬치전은 김치때문에 김치전 먹는것 같으면서 맛있답니다.