요리 베스트

베지터블 프리타타

재료
브로콜리 · 콜리플라워 50g씩, 토마토 1/2개, 그린빈스 5줄기, 다진 양파 1/2컵, 달걀 3개, 생크림 1컵, 우유 1/2컵, 파르메산 치즈 3큰술, 모차렐라 치즈 1/2컵, 식빵 1/2장, 버터 2큰술, 소금 · 후춧가루 조금씩

만들기
1 식빵은 주사위 모양으로 썬다. 브로콜리와 콜리플라워, 토마토는 한입 크기로 자르고 그린빈스는 2등분한다.

2 볼에 달걀, 생크림, 우유, 파르메산 치즈, 모차렐라 치즈, 식빵을 넣어 섞다가 소금, 후춧가루로 간한다.

3 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 볶다가 브로콜리, 콜리플라워를 볶고 토마토를 넣어 볶아 식힌다.

4 그린빈스는 끓는 소금물에 30초간 데친다.

5 오븐용기에 볶은 채소와 데친 그린빈스를 넣고 2를 붓는다.

6 180℃로 예열한 오븐에서 20~25분 정도 익힌다.