요리 베스트

쇠고기무국

■준비재료
무 1-12개, 대파 1-6대, 쇠고기 50g, 고기양념(국간장·다진 마늘·참기름 1작은술씩, 깨소금 ½작은술), 다시마물 2컵, 소금·후춧가루 약간씩

■만들기
1 무는 곱게 채썰고 대파는 어슷하게 썬다.
2 쇠고기는 채썰어 고기양념에 재운다.
3 냄비에 쇠고기를 넣고 달달 볶다가 무를 넣고 말갛게 볶는다.
4 ③에 다시마물을 부어 중약불로 15분간 끓인 뒤 대파를 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.

TIP
쇠고기가 익은 뒤 무를 넣어야 무에 핏물이 배지 않고 국물에서 누린내가 나지 않는다.