만들기 1 다크초콜릿은 잘게 다져 스틸 볼에 담고 따뜻한 물에 중탕으로 녹인다. 2 버터는 실온에 두었다가 말랑말랑해지면 2큰술 정도 따로 떼어두고 볼에 황설탕, 아가베 시럽과 함께 넣어 고루 섞는다. 3 ②에 달걀을 하나씩 넣어가며 거품기로 저은 다음 ①을 넣어 섞는다. 4 ③에 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 넣어 나무 주걱으로 섞는다. 5 오븐 틀에 따로 떼어두었던 버터를 녹여서 바르고 ④의 재료를 부은 다음 레드커런트를 올려 160℃로 예열한 오븐에 넣어 한 시간 정도 굽는다. 6 화이트초콜릿은 잘게 다져 스탠 볼에 담고 따뜻한 물에 중탕으로 녹인다. 7 ⑤의 브라우니를 오븐에서 꺼내 식힌 뒤 ⑥의 화이트초콜릿을 부어 장식한다.
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