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요리 베스트
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데친 나물과 드레싱의 조화 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBhGdRI%3D&page=125
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“생으로 먹는 것이 좋은 나물이 있는 반면 두릅이나 취나물, 새발나물과 쑥부쟁이 등은 살짝 데쳐서 먹어야 맛이 좋아요. 새발나물과 쑥부쟁이는 겨우내 쌓인 눈을 뚫고 나오는 초봄의 나물인데, 살짝 데쳐 먹으면 입안 가득 향이 퍼지거든요. 오돌오돌하게 씹히는 식감이 좋은 만큼 갖은 양념에 묻혀 먹는 것보다 나물 본래의 맛을 해치지 않는 순한 드레싱과 함께 먹는 것이 좋아요.”
재료_새발나물·쑥부쟁이 200g씩
고추장 드레싱(초고추장 3큰술, 식초·유자청·다진 마늘 약간씩)
흑임자 드레싱(흑임자 가루 3큰술, 양파 1/2개, 사과 1개, 식초·소금·설탕 약간씩)
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 | 멸치 주먹밥 | 조회: 3084 |
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| [ 포시 | 2013-07-11 ] | ||
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| fruit vegetable chips 과일 채소 칩여름 과일과 채소로 만든 천연 간식. 에너지 가득한 여름 과일을 모양대로 슬라이스해 오븐에 바삭하게 구우면 손쉽게 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-07-11 ] | ||
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