요리 베스트

봄철 쭈구미는  알배기랍니다~

바다에서 밥알~ 밥알~ 하길래 뭔가했더니

 선상에서 쭈꾸미를 잡자마자 바로 삶아 터트리니

밥알같은 길쭉이 알들이 쑤욱~ 올라오더라구요~ 참으로 신기했어요~

마트에서 2코에 8마리와 흰다리 새우를 사들고와서

냉장고를 뒤져 아쉬운대로 자투리 채소들을 넣어 간단하게 찜을 해봤어요~

아삭한 찜용 콩나물이 아쉬운 순간이었지요~ㅎㅎ

 흰다리새우 쭈꾸미찜~*

쭈꾸리 8마리, 흰다리 새우 15마리, 느타리 버섯, 깻잎, 당근, 청피망, 노랑+빨강 파프리카,

브로콜리, 마늘편, 팽이버섯, 양파, 대파, 청주(또는 소주), 오일, 찹쌀가루+물 소량, 통깨...쑥갓..

만능 고추장양념: 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 햇담 진간장 1큰술, 다진마늘, 참기름,

설탕 2큰술, 청주 1큰술, 통깨...

단단한 채소는 얇게 썰고

나머지는 먹기좋은 형태로 썰어 준비하세요~

빨판을 깨끗이 씻고 내장을 빼서 체반에 수분기를 빼주세요~

-밀가루를 뿌려 조물락 거리면 미끈한게 빠져나와요~

흰다리 새우도 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요~

달궈진 팬에 오일을 두르고  편마늘과 양파를 넣고 향을 낸다음~

단단한 채소부터 넣고 볶아주세요~

고추장 양념을 넣고 볶아주고~

-넉넉히 만들어 냉장고에서 숙성뒤 사용하고, 양은 가감하세요~

쭈꾸미와 새우를 넣고 그 위에 청주나 소주를 휘릭~ 부어 비린내를 날려주세요~

쭈꾸미와 새우가 익어가면 찹쌀가루(또는 녹말가루)를 물 약간에 풀어넣고 농도를 맞춘뒤~

깻잎과 대파를 넉넉히 넣고 볶아 통깨로 마무리 해주세요~

진하게 우러나와 국물도 끝내줘요~

밥에 쓱싹 비벼먹어도 맛나답니다~

커다란 쭈꾸미가 쪼그라들어 아담해졌어요~

다음엔 찜용 콩나물을 사다가 해봐야겠어요~ㅎㅎ

채소들보다도 해산물이 더 많은듯~ㅎㅎ

그래서 국물이 끝내주지요~^^

만능 고추장 양념으로 주재료만 바꿔서

맛난 요리로 둔갑~ㅎㅎ

요거~ 요거~

또 술안주로 낙찰 되었답니다~ㅋㅋ

남은 국물은 밥에 비벼먹공~^^;;

맛있게 드세요~