봄꽃 올린 비빔밥재료식용 꽃(팬지, 베고니아, 석죽) 30송이, 새싹채소 30g, 조밥 1공기, 초고추장소스(고추장·현미식초 3큰술씩, 매실액·설탕 2큰술씩, 카놀라유 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 채썬 양파 30g, 소금 1/3작은술), 참기름 적당량만들기1 채썬 양파를 물에 30분 정도 담가 매운맛을 빼고 카놀라유를 제외한 모든 초고추장소스 재료와 함께 믹서에 넣어 간다. 여기에 카놀라유를 3회에 나눠 조금씩 섞어가며 초고추장소스를 만든다.2 식용 꽃과 새싹채소는 찬물에 가볍게 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 3 그릇에 조밥을 먹기 좋게 담고 ②의 식용 꽃과 새싹채소를 돌려 담은 뒤 참기름을 두세 방울 떨어뜨리고 초고추장소스를 곁들여 먹는다.
요리 베스트
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