북어 콩나물 냉국
글쓴이: 들바람 | 날짜: 2013-04-01
조회: 3365
http://cook.pruna.com/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EB1LchY%3D&page=106
#5_ 북어 콩나물 냉국 [ 재료 ] 콩나물 두 줌(200g), 북어 50g, 쪽파 2뿌리, 붉은 고추 ¼개, 소금 약간 [ 콩나물 북어 양념 ] 다진 마늘·깨소금·참기름 1작은술씩, 소금 ½작은술 [ 냉국 국물 ] 식초 4큰술, 설탕 1½큰술, 국간장 1작은술, 소금 약간, 대파 생강 국물 3컵, 콩나물 국물 2컵 준비하기 1_ 콩나물은 꼬리를 정리하고 씻어 끓는 소금물에 살짝 데친 뒤 재빨리 찬물에 담갔다 건져 식힌다. 2_ 북어는 먹기 좋은 크기로 찢어 끓는 소금물에 데친 뒤 찬물에 담갔다가 건진다. 3_ 쪽파는 송송 썰고, 붉은 고추는 3㎝ 길이로 썬다. 4_ 분량의 냉국 국물을 만들어 살얼음이 생길 때까지 얼린다. 만들기 1_ 볼에 콩나물과 북어를 담고 분량의 콩나물 북어 양념 재료를 넣어 조물조물 무친다. 2_ 그릇에 ①을 담고 냉국 국물을 부은 뒤 쪽파와 붉은 고추를 올린다. ::미리 만들어두면 두고두고 쓸모있는 냉국 국물::
보리밥 샐러드 + 발사믹 드레싱 조회: 2792 보리밥 샐러드 + 발사믹 드레싱 보리밥 1/2공기, 루콜라 80g, 적양파 1/4개, 달걀 1개, 발사믹 드레싱(발사믹식초 · 레몬즙 1큰술씩, 곱게 다진 양파 2큰술, 올... [ 별은이뽀 | 2013-09-24 ] 우먼 동아일보] 예뻐지는 주문~배부르게 먹어도... 조회: 4002 당분 함량이 낮고 비타민이 풍부한 아보카도. 메인 요리부터 디저트까지 요모조...[ 알스크림 | 2013-09-24 ] '모둠전 매운조림탄생' 조회: 4185 모둠전 매운조림탄생 차례상에 올렸던 각종 전을 활용해 얼큰하고 칼칼한 모둠전 매운조림 을 만들어보자. 자박자박 매콤한 양념이 명절음식의 기름진 느끼함을 단번에 날려준다. c... [ 스텔라걸스 | 2013-09-24 ] 추석 남은 음식 처리법..굳은 송편 떡볶이로 활용 조회: 2707 민족의 대명절 추석이 끝났다. 수확의 계절에 맞이하는 추석은 늘 풍요로운 음...[ 가루 | 2013-09-24 ] 제철 한치의 부드러운 맛을 살린한치밥 조회: 2648 one plate dishes여러 반찬 만들기 번거롭고 설거지도 귀찮은 여름, 제철 재료를 이용해 한 그릇에 차려내는 스타일리시하고 맛있는 요리. 제철 한치의 부드... [ 하레 | 2013-09-17 ] 식빵크로켓 조회: 2604 식빵크로켓재료참치 통조림 1캔(시판용), 식빵 8개, 양파·당근·피망 1/4개씩, 달걀 2개, 빵가루 1컵, 카레가루·마요네즈·토마토케첩·머스터드소스 2큰술씩, 후춧... [ 아인 | 2013-09-17 ]