테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


나들이 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 나들이 요리
나들이 요리
부모님을 위한 봄철 ...조회 262917  
선생님 도시락싸기조회 230745  
아이들의 봄소풍 도시...조회 222287  
소풍가는 아이와 선생...조회 221570  
식어도 맛있는 도시락 메뉴조회 199174  
예쁜 과일 깍기,자르기조회 198477  
이삭 토스트 만들기조회 197777  
가을 단풍 나들이 도...조회 197460  
아들 수학여행 도시락...조회 190268  
도시락반찬 레시피조회 162730  

이전글 다음글 목록 

다진 쇠고기 우엉말이 조림

글쓴이: 이슬  |  날짜: 2008-05-31 조회: 3156
http://cook.pruna.com/view.php?category=VVsXMA==&num=Eh1I   복사

다진 쇠고기 우엉말이 조림

다진 쇠고기 우엉말이 조림

 재료 ∥ 다진 쇠고기 400g, 우엉(20㎝ 길이) 2개, 녹말가루 3큰술, 식초 1작은술, 통깨 1작은술, 식용유 적당량
쇠고기 밑간 ∥ 소금·후춧가루 약간씩
조림장 ∥ 간장 3큰술, 다시마 국물·맛내기술 2큰술씩, 설탕 1큰술, 참치액·다진 마늘·참기름 1작은술씩

준비하기
1. 다진 쇠고기는 종이타월에 놓고 핏물을 없앤 다음 소금, 후춧가루를 약간 뿌려 밑간한다.
2. 우엉은 껍질을 벗기고 4㎝ 길이로 토막 내어 세로로 4등분한다. 끓는 물에 식초를 넣고 살짝 데쳤다가 찬물에 헹궈 건진다.
3. 냄비에 분량의 조림장 재료를 한데 넣고 바글바글 끓여 조림장을 만든다.

만들기
1. 우엉을 2~3개씩 겹쳐서 가운뎃부분에 녹말가루를 묻히고, 다진 쇠고기를 한 수저 정도 떠서 단단하게 돌려 감는다.
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 ①을 굴려가면서 익히다가 조림장을 붓고 조린다. 우엉과 고기가 윤기 나게 조려지면 불에서 내려 차게 식히고 통깨를 뿌린다.
Tip. 번거롭더라도 애벌로 고기를 구운 후에 조림장을 넣고 조려야 고기와 우엉에 간이 잘 배면서 모양이 유지된다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,476
우거지 추어탕우거지 추어탕조회: 4
체온 상승 효과 만점우거지 추어탕재료미꾸라지 300g, 우거지 200g, 부추 30g, 청양고추 2개, 들깨가루 3큰술, 산초가루·참치액젓 1작은술씩, 굵은소금·된장·고...
[ 크티 | 2014-05-28 ]
토마토 비타민수프토마토 비타민수프조회: 2
영혼까지 따뜻하게 해줄 수프 한 그릇토마토 비타민수프재료토마토 4개, 토마토홀(시판용) 1캔, 무 100g, 셀러리 3대, 파프리카 2개, 양파 1개, 대파 2대, 마늘 5톨...
[ 바람 | 2014-05-28 ]
밤 대추 연근강정밤 대추 연근강정조회: 9334
몸의 온기 유지에 탁월밤 대추 연근강정재료밤·대추 10개씩, 연근 200g, 튀김가루·녹말가루 3큰술씩, 달걀흰자 1개 분량, 튀김기름 적당량, 매운 강정소스(청양고추 2...
[ 포시 | 2014-05-28 ]
생강진액차생강진액차조회: 3
냉한 기운을 다스려주는 차 한 잔생강진액차재료햇생강·황설탕 3kg씩, 올리고당 750g, 통계피 20g만들기1 햇생강은 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.2 ①의 생강을 ...
[ 비올레트 | 2014-05-28 ]
부추탕부추탕조회: 3
제철 채소로 몸을 따뜻하게부추탕재료부추 150g, 새우젓 2큰술, 국간장·다진 마늘 1큰술씩, 대파(흰 부분) 1대, 국물(북어 대가리 2개, 대파 뿌리 3개, 마른 고추 ...
[ 편지 | 2014-05-28 ]
파 낙지찜파 낙지찜조회: 5
담백한 맛으로 원기충전파 낙지찜재료낙지 2마리, 대파 3대, 마른 고추 2개, 마늘 5톨, 생강 1쪽, 소금·밀가루 약간씩, 찜 양념장(국간장·청주·참기름·쌀가루 1큰...
[ 단풍잎 | 2014-05-28 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기