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단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

글쓴이: 이슬  |  날짜: 2011-06-13 조회: 1077
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g=&num=FhFGcQ==   복사

작은 오븐으로 단팥빵 먼저 굽고,

그다음 소보로 굽고,

마지막 식빵을 구웠어요...

 

그러다 보니 만드는 족족  집어먹는 귀여운 손들...

덕분에 마지막 사진엔, 단팥빵과 소보루님이

몇분 자리하지 못했네요...^^

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

그래서 미리 찍어두길 잘 했다는...^^ 

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

식빵 반죽이라 그런지 소보루가 드문드문...

하지만 저에겐 오히려 너무 달지 않고 맛있네요...^^

 

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

통통한 식빵의 자태...ㅋ

윗면이 타지 않고 부드럽도록 중간에 호일을 덮고 구웠어요...

 

세가지 빵...

 

재료는(g)

 

- 강력분 650, 물 378, 인스턴트 드라이 이스트 12, 설탕 30, 쇼트닝 24, 분유 18,

  소금 10, 요플레 블루베리맛 1개, 덧가루 약간

 

- 팥앙금 (단팥빵용) 

 

- 토핑용 소보루 <- 만드는 과정 포스팅을 연결해 두었어요. 

 

- 치즈 2장 (치즈식빵용)

 

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

기본반죽 재료예요.

소화 잘 되라고 유산균 듬뿍 든  요플레도 넣어주었어요.

이걸 넣으면 왠지 더 건강한 빵이 될 듯 해서요...^^

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

얼마전 스텐드형 핸드믹서를 선물받았어요...^^

반죽기능도 된다고 해서 사용해 보았는데...

쉽진 않더라구요. 손에 밀가루 안묻히고 할 수 있는건 좋은것 같아요...^^

제빵기가 아니기에 어느정도 요령이 필요해요...

 

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

주걱으로 반죽기 날에 반죽을 밀어주면서 했네요...

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

손으로 하는 것보다 힘은 덜 들었고요.

이걸 따뜻한 곳에서 1차발효 30분 해주었어요...

전자렌지에 따뜻한 물을 접시에 담아서...

3분정도 돌린후 넣어놓으시면 발효가 잘 된답니다...

 

빵만든다고 오븐사고, 발효기 사고, 믹싱기에 제빵기까지 사면

배보다 배꼽이 크쟎아요...^^

 

오븐 저렴한거 하나 구입하고 나머진 집에 있는

도구를 이용하세요... 얼마든지 가능하답니다...

 

저처럼 어쩌다 선물들어 오는건 넙죽~잘 받으면 되고요...^^ 

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

발효되어 2배정도 부푼 모습이예요.

밀가루 묻힌 손가락으로 쿡 찔러보았더니 배꼽같네요...^^

발효가 잘 되었어요...

 

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

그냥 뚝뚝 잘라 여러가지 크기로 나누어 봤어요...

(동그랗게 둥글리고 10분정도 실온에 놔두기)

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~
단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~
단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

단팥을 넣어 단팥빵도 만들고...

3번째 사진은 절구 방망이 뒷부분에 밀가루 묻히고

눌러준거예요...

 

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~
단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~
단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

 

소보루빵은 반죽 한면에 물을 묻혀...

토핑용 소보루를 찍어주면 되고요...

 

치즈식빵은

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~
단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

넓게 밀어편 반죽에 치즈 골고루 올려...

돌돌돌 말아주면 끝이지요...

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

계란과 물을 1:1비율로 섞어서 발라주세요...

그리고 다시 따뜻한 곳에서 2차 발효 40분 정도 해주고...

 

단팥빵과 소보루빵은 190도 오븐에서 15분정도...

치즈식빵은 170도 오븐에서 20~25분 정도 구워줍니다.

 

다 구워지면 오븐에서 꺼내자 마자

계란물 한번 더 발라주면 완성입니다...^^

 

양이 많아도 날씨가 따뜻할땐

실온에 놔두면 발효가 잘 되어 좋답니다.

대신 시간은 약간 더 걸리지만요.

 

보기에 1.5배정도 부풀어 통통해지면 발효가 잘 된 거더라구요...^^

 

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

맛있는 엄마표 단팥빵...

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

소보로 빵... 

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

오븐에서 갓 나온~ 치즈 식빵...

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

부드러운 빵속에 달콤한 단팥이...

 


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

고소한 땅콩맛이 나는 달콤 바삭한 소보로...

  


단팥빵, 소보로빵, 치즈식빵~

 

짭쪼름한 치즈 식빵까지....

 

한가지 반죽으로 3가지 빵...

엄마는 행복해지네요...^^

 

엄마가 행복하니 가족들도 덩달아 행복~~

 

 

모두들 행복한 한주 되시기를...

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