|
|
♧ 닭가슴살 탕수육 |
글쓴이: 사탕소녀 | 날짜: 2011-11-29 |
조회: 13198 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlKdxU%3D&page=57
|
재료: 닭가슴살 2조각(300g). 양파1/4개. 피망1/4개. 색색 파프리카1/4개씩. 녹말가루6T. 달걀흰자1개. 식용유. 고운소금1/3T. 참기름1/2T. 다진마늘1/3T. 후추가루소량. 탕수육소스 : 물1컵. 설탕3~3T반. 식초3T. 케찹1T반. 굴소스1T반. 간장1T. 녹말가루물(녹말가루1T반.물1T반) => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 녹말가루는 감자전분.옥수수전분.고구마전분등을 말합니다.
1. 닭가슴살은 먹기 좋게 길고 얇게 썰어줍니다. 볼에 담은후 고운소금1/3T. 참기름1/2T. 다진마늘1/3T. 후추가루소량를 넣어 조물조물 30분 재웁니다. 2. 재운 닭가슴살에 녹말가루6T. 달걀흰자1개를 넣어 버무려 튀김옷을 입혀줍니다. 3. 양파. 피망. 색깔별 파프리카는 큼직하게 썰어줍니다.
4. 튀김팬에 식용유를 넣고 중약불에서 달아오르면 반죽한 닭가슴살을 넣어 노릇하게 튀겨줍니다. 바삭하게 드시려면 한번 튀긴후 한김 식힌후 한번더 센불에서 살짝 튀기시면 됩니다. 5. 탕수육 튀긴 기름에 준비한 채소를 넣고 살짝 튀겨준후 분량의 탕수육소스(물1컵. 설탕3~3T반. 식초3T. 케찹1T반. 굴소스1T반. 간장1T)이 끓고 있는 팬에 넣어줍니다. 여기에 녹말가루물( 녹말가루1T반에 물1T반 섞은물)을 넣어 나무주걱으로 저어가면서 농도를 맞춰 걸죽해지면 소스 완성입니다. 소스와 함께 튀긴 탕수육 드시면 됩니다.
|
| |  | <단호박라떼> | 조회: 3867 | | 단호박라떼 재료(2잔 분량)필수 재료단호박(1/2개=400g), 우유(2컵), 꿀(1) 1. 단호박(1/2개) 은 랩을 씌워 전자레인지에 5분 정도 돌려 익힌 뒤 껍질 ... | | [ 아인 | 2014-01-06 ] | | | |  | <찰떡구이> | 조회: 3866 | | 찰떡구이 재료(2인분)필수 재료 찰떡(20×30cm), 슬라이스 아몬드(1), 호박씨(2), 설탕(2)1. 찰떡은 5×5cm로 썰고,*tip. 도마와 칼에 식용유나 참기름... | | [ 하얀세상 | 2014-01-06 ] | | | |  | 소주 한잔 생각나는 김치 유부주머니 넣은 어묵탕 | 조회: 4307 | | 소주 한잔 생각나는 김치 유부주머니 넣은 어묵탕재료어묵 약간, 배추 잎 10장, 미니 당근 10개, 유부주머니 8개, 표고버섯(작은 크기) 4개, 무 1/4개... | | [ 백설공주 | 2013-12-16 ] | | | |  | 맥주 안주로 제격인 어묵 치즈구이 | 조회: 3865 | | 맥주 안주로 제격인 어묵 치즈구이재료가마보코 어묵 4개, 쪽파 2뿌리, 모차렐라치즈 1/3컵, 데리야키소스(간장·황설탕·맛술·청주·유자청 1큰술씩), ... | | [ 청개구리 | 2013-12-16 ] | | | |  | 사케와 잘 어울리는 어묵나베 | 조회: 3868 | | 사케와 잘 어울리는 어묵나베재료시판 꼬치탕용 어묵 320g, 무 200g, 곤약 80g, 달걀 2개, 다시마 10×10cm 1장, 당근 1/4개, 가쓰오부시... | | [ 맑음 | 2013-12-16 ] | | | |  | 와인과 즐기는 어묵샐러드 | 조회: 3869 | | 와인과 즐기는 어묵샐러드재료어묵 200g, 게맛살 4줄, 방울토마토 5개, 로메인 상추 2장, 오이·색깔별 파프리카 1/4개씩, 슬라이스 아몬드 2큰술, 소... | | [ 하늘 | 2013-12-16 ] | | | |
|
|