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감자애호박전

글쓴이: 슬픈이별  |  날짜: 2014-04-15 조회: 3910
http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wdKVM7&page=8&num=FR9Idxc=&stype=&search=   복사


감자애호박전
감자애호박전

카나페처럼 만든 감자애호박전

평범한 애호박전보다 거기에 감자를 더해 맛도 좋고 영양가도 배로!

  • 난이도
  • 열량 200kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간30분


감자애호박전

감자 2개 ,
애호박 1/2개, 달걀노른자 1개, 식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩, 땅콩칠리소스(다진 땅콩·올리브유 2큰술씩, 다진 청양고추 1개 분량, 간장·발사믹 식초·다진 양파 1큰술씩, 설탕 1/2작은술, 레몬즙 1작은술, 후춧가루 약간)



감자애호박전
  • 1. 감자는 껍질을 벗겨 구멍이 작은 채칼로 채 썬 뒤 물기를 꼭 짠다.
  • 2. 애호박은 껍질 부분만 돌려깎기한 뒤 잘게 다진다.
  • 3. 볼에 감자와 애호박, 달걀노른자를 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 잘 섞는다. 팬에 식용유를 두르고 반죽을 지름 5cm 크기로 둥글게 얹어 지진다.
  • 4. 분량의 재료를 섞어 땅콩칠리소스를 만든다.
  • 5. ③을 접시에 담은 뒤 위에 땅콩칠리소스를 얹는다.


    감자애호박전

    감자를 채칼이 아닌 강판에 갈면 너무 질퍽해져서 밀가루를 넣어야 엉기기 때문에 작은 구멍의 채칼을 이용하는 것이 좋다.


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