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최고 맛집을 찾아라
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모즈 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBY%3D&page=141
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| 모즈 도쿄조리학교 출신 이태석 셰프가 만들어내는 굴튀김은 매일 아침 새벽 시장에서 공수해온 싱싱한 굴로 조리한다. 얼핏 다를 것 없는 굴튀김처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 굴의 싱싱함과 더불어 알 수 없는 향이 입안 가득 퍼진다. 직접 건조한 시소를 곱게 갈아 빵가루와 함께 묻혀 튀기기 때문이다. 굴튀김에는 모즈에서 개발한 사케 소스, 카라시스미 미소 소스, 할라피뇨 오일 소스 이렇게 세 가지가 기본으로 나온다. 이태석 셰프는 사케 소스를 먼저 찍은 후, 그 위에 카라시스미 미소 소스를 한 번 더 찍어 먹는 방법을 추천한다. 생크림과 양파를 갈아 넣어 식감도 좋은 달콤한 사케 소스와 미소와 겨자를 섞은 짭짤한 카라시스미 미소 소스의 조합은 그야말로 일품이다.
메뉴 굴튀김 1만6천원 | 위치 서울시 구로구 1124-83 2층 | 문의 02-6338-1011 |
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| 총 게시글 1,385개 |
 | 프랜차이즈 베이커리가 싫증난다면 트렌드 빵집 | 조회: 13602 |
| 식상한 프랜차이즈 베이커리에 싫증났다면 새로운 메뉴가 있는 트렌드 빵집에 도전해 보자 1 도심 속 프랑스, 폴 오픈과 동시에 핫 플레이스가 된 프랑스 빵집. 1백20년 전통의... | ||
| [ 레인 | 2010-03-25 ] | ||
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| 역삼역 모임이 있어 이리저리 알아보다... 호군참치를 알게되었습니다. 참치의 전문가는 아니지만, 그녕 맛이 좋아 가끔 먹는..고급 음식...다음에 다시 가보겠습니다. ... | ||
| [ 고추장소녀 | 2010-03-24 ] | ||
![[홍대]18 Gram](http://cfile1.uf.tistory.com/image/1179D71C4A5E92A9B7C07C) | [홍대]18 Gram | 조회: 13637 |
| nikon d300 | aperture priority | spot | 1/50sec | f/5.0 | 0.00 ev | 26.0mm | iso-200 | flash did ... | ||
| [ 하늘 | 2010-03-21 ] | ||
 | 수제 햄버거의 지존, 이 곳은? 이태원 스모키 살룬 | 조회: 14405 |
| 당분간 이태원 특집입니다. 이태원을 다녀왔거든요...-_-;.daum지도의 블로거분들 추천맛집들과 이태원 토박이 후배넘의 추천등을 고려하여 다녀온 몇몇곳을 소개해 드릴까 합니... | ||
| [ 스마일 | 2010-03-19 ] | ||
 | 프랜차이즈 베이커리가 싫증난다면 트렌드 빵집 | 조회: 14440 |
| 식상한 프랜차이즈 베이커리에 싫증났다면 새로운 메뉴가 있는 트렌드 빵집에 도전해 보자 1 도심 속 프랑스, 폴 오픈과 동시에 핫 플레이스가 된 프랑... | ||
| [ 츠유 | 2010-03-15 ] | ||
 | 스타일리쉬한 카페 레스토랑 | 조회: 12630 |
| 기억해둘 만한 뉴 플레이스. 각 플레이스의 분위기하며 맛 하나까지도 특색이 있는 핫존. 디저트 카페 마이티(mytea)홍석천의 my 시리즈를 잇는 뉴... | ||
| [ 아침 | 2010-03-14 ] | ||
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