 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
채소피클 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR5LcxM%3D&page=64
|
||
pickled vegetables 채소피클 피클주스에 담긴 컬러풀한 채소들이 눈을 먼저 유혹하고 새콤달콤 아삭한 맛이 무더위로 지친 입맛을 살려준다. 순무, 콜리플라워, 그린빈, 파프리카 등 다양한 컬러 믹스로 청량감을 더한다. 조리시간 30min(숙성 시간 제외) | 재료분량 2L 1병 | 난 이 도 중 재료 순무·콜리플라워 1개씩, 그린빈 20개, 미니파프리카 1봉(150g) 피클액 물 1½컵, 식초·설탕 1컵씩, 피클링 스파이스·소금 1큰술씩, 편으로 썬 생강 ½쪽분, 통계피 1개(6cm 길이), 마른 고추 2개, 월계수 잎 1장 1. 순무는 먹기 좋은 크기로 네모지게 썬다. 2. 콜리플라워는 한 입 크기로 자른다. 3. 그린빈은 반으로 썬다. 4. 미니파프리카는 꼭지를 뗀다. 5. 손질한 모든 채소를 씻은 뒤 물기를 제거한다. 6. 냄비에 분량의 피클액 재료를 넣고 끓기 시작하면 불을 약한 불로 줄이고 15분 정도 더 끓여 피클액을 만든다. 7. 소독한 유리병에 손질한 채소를 담고 피클액을 부은 뒤 식으면 뚜껑을 덮어 밀봉한 다음 냉장 보관해 숙성시킨다. 2일 정도 숙성시킨 뒤 먹으면 된다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 411 | 음식색깔에 따른 영양성분 | 백설공주 | 10-01-12 | 8104 |
| 410 | 가루에서 찾아낸 여섯 가지 색깔과 맛 flou... | 알스크림 | 10-01-11 | 8397 |
| 409 | 감자 삶기, 다섯가지 방법 | 스텔라걸스 | 10-01-10 | 9361 |
| 408 | 생선, 물 없이 굽는 8가지 비결 | 벤자민 | 10-01-09 | 8827 |
| 407 | 인테리어가 되는 모던 생활 자기 | 달 | 10-01-08 | 8884 |
| 406 | 고구마로 만든 아이 간식 | koendi | 10-01-07 | 8632 |
| 405 | 좋은 지방 VS 나쁜 지방 제대로 먹는 법 | 말괄랑이 | 10-01-06 | 8899 |
| 404 | 척 보면 딱! 어림짐작 계량법 | 앙큼꼬마 | 10-01-05 | 8269 |
| 403 | '부엌 발암가스' 주부의 폐 노린다 | 바람 | 10-01-04 | 9021 |
| 402 | 연어요리, 동양과 서양의 맛 대결 | 네스다 | 10-01-03 | 9257 |
| 401 | 세계로 가는 명품 한식 | 초록나무 | 10-01-02 | 9394 |
| 400 | 소문난 가정식 레스토랑 쉐프의 크리스마스 오븐 요리 | 헤르시 | 10-01-01 | 8721 |
| 399 | 발상의 전환, 그릇 활용의 기술 | 하늘 | 09-12-31 | 9465 |
| 398 | 유통기한 제대로 보자! | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 09-12-30 | 9527 |
| 397 | 굽기vs말리기, 제철 식재료 갈무리 최신 버전 | 진달래 | 09-12-29 | 10214 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
